Η Αλχημεία της Ταοϊστικής Διατροφής

Η σύγχρονη δυτική διατροφή, είναι αποτέλεσμα της μεταπολεμικής προόδου της γεωπονίας, τεχνολογίας τροφίμων και των μεταφορών. Έτσι, ο καθένας μπορεί να έχει μια συσκευασία χυμό πορτοκαλιού όλες τις εποχές του χρόνου, ή παγωτό, ή frozen yogurt. Αυτές οι τροφές, πολύ λίγους μπορούν να ωφελήσουν, αλλά και αυτούς τους λίγους, δεν θα τους ωφελήσουν κάθε εποχή του χρόνου, ή συνοδεύοντας οποιοδήποτε γεύμα.

Ακόμη, η τεράστια διαφημιστική καμπάνια μας έχει κάνει να διαμορφώσουμε εσφαλμένες αντιλήψεις γύρω από το τι είναι υγιεινό. Αυτό συμβαίνει γιατί μέσω των διαφημίσεων μαθαίνουμε για  τα θετικά των τροφών , χωρίς να μας ενημερώνουν για  τα αρνητικά.

Το κύριο χαρακτηριστικό της Ταοστικής Διατροφής

Η παραδοσιακή κινέζικη διατροφή, έχει σαν βασικό δημητριακό το ρύζι, τα πολλά λαχανικά, λιγότερο κρέας, αρκετά καρυκεύματα και τίποτε ωμό. Μαγειρεύουμε σύντομα και σε δυνατή φωτιά, ενώ τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούμε είναι σε μικρές ποσότητες.

Το κύριο χαρακτηριστικό της ταοϊστικής διατροφής είναι ότι εστιάζουμε στην ιδιοσυγκρασία του ατόμου και όχι στην ασθένειά του. Η κινέζικη-ταοϊστική αντιμετώπιση είναι ετεροπαθητική. Δηλαδή, προτείνει σαν θεραπευτικό μέσον το αντίθετο από αυτό που είναι σε υπερβολή ή σε ανεπάρκεια. Επομένως, ο γενικός όρος «ισορροπημένη διατροφή», δεν υπάρχει στην κινέζικη διαιτητική. Και αυτό γιατί  κάθε άνθρωπος έχει  διαφορετικές ανάγκες. Άρα, η δική του «ισορροπημένη διατροφή» είναι διαφορετική από κάποιου άλλου.

Περιεχόμενο σεμιναρίου

Το σεμινάριο εξετάζει διεξοδικά τη διαδικασία της πέψης, αναλύοντας τις διάφορες φάσεις και τους εμπλεκόμενους μηχανισμούς. Στη συνέχεια, εστιάζει στην αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων που επηρεάζουν την πέψη, όπως η ανεπάρκεια του σπλήνα, η υγρασία και η φωτιά στο στομάχι, ο υγρός καύσωνας, η παχυσαρκία και η κατακράτηση νερού.

Επιπλέον, το σεμινάριο κατατάσσει τα τρόφιμα και τα βότανα με βάση τα πέντε στοιχεία της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, προσφέροντας μια ολιστική προσέγγιση στη διατροφή. Τέλος, οι συμμετέχοντες θα μάθουν τις βασικές αρχές μαγειρέματος yin και yang, ώστε να μπορούν να προσαρμόζουν τη διατροφή τους στις ανάγκες του οργανισμού τους.