Η Αλχημεία της Ταοϊστικής Διατροφής

Η σύγχρονη δυτική διατροφή, είναι αποτέλεσμα της μεταπολεμικής προόδου της γεωπονίας, τεχνολογίας τροφίμων και των μεταφορών. Έτσι, ο καθένας μπορεί να έχει μια συσκευασία χυμό πορτοκαλιού όλες τις εποχές του χρόνου, ή παγωτό, ή frozen yogurt. Αυτές οι τροφές, πολύ λίγους μπορούν να ωφελήσουν, αλλά και αυτούς τους λίγους, δεν θα τους ωφελήσουν κάθε εποχή του χρόνου, ή συνοδεύοντας οποιοδήποτε γεύμα.

Ακόμη, η τεράστια διαφημιστική καμπάνια μας έχει κάνει να διαμορφώσουμε εσφαλμένες αντιλήψεις γύρω από το τι είναι υγιεινό. Αυτό συμβαίνει γιατί μέσω των διαφημίσεων μαθαίνουμε για  τα θετικά των τροφών , χωρίς να μας ενημερώνουν για  τα αρνητικά.

Το κύριο χαρακτηριστικό της Ταοστικής Διατροφής

Η παραδοσιακή κινέζικη διατροφή, έχει σαν βασικό δημητριακό το ρύζι, τα πολλά λαχανικά, λιγότερο κρέας, αρκετά καρυκεύματα και τίποτε ωμό. Μαγειρεύουμε σύντομα και σε δυνατή φωτιά, ενώ τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούμε είναι σε μικρές ποσότητες.

Το κύριο χαρακτηριστικό της ταοϊστικής διατροφής είναι ότι εστιάζουμε στην ιδιοσυγκρασία του ατόμου και όχι στην ασθένειά του. Η κινέζικη-ταοϊστική αντιμετώπιση είναι ετεροπαθητική. Δηλαδή, προτείνει σαν θεραπευτικό μέσον το αντίθετο από αυτό που είναι σε υπερβολή ή σε ανεπάρκεια. Έτσι στο Νέι Τζινγκ, το βιβλίο του Κίτρινου Αυτοκράτορα, το κλασσικότερο όλων των κειμένων της Παραδοσιακής Κινεζικής Ιατρικής, διαβάζουμε.

«αν υπάρχει θερμότητα, δροσίστε την, αν υπάρχει κρύο, ζεστάνετέ το, αν υπάρχει ξηρότητα, υγράνετέ την , αν υπάρχει κενό, γεμίστε το, αν υπάρχει κορεσμός,αδειάστε τον»

Επομένως, ο γενικός όρος «ισορροπημένη διατροφή», δεν υφίσταται στην κινέζικη διαιτητική. Και αυτό γιατί  κάθε άνθρωπος έχει  διαφορετικές ανάγκες. Άρα, η δική του «ισορροπημένη διατροφή» είναι διαφορετική από κάποιου άλλου.

Περιεχόμενο σεμιναρίου

Το σεμινάριο εξετάζει διεξοδικά τη διαδικασία της πέψης, αναλύοντας τις διάφορες φάσεις και τους εμπλεκόμενους μηχανισμούς. Στη συνέχεια, εστιάζει στην αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων που επηρεάζουν την πέψη, όπως η ανεπάρκεια του σπλήνα, η υγρασία και η φωτιά στο στομάχι, ο υγρός καύσωνας, η παχυσαρκία και η κατακράτηση νερού.

Επιπλέον, το σεμινάριο κατατάσσει τα τρόφιμα και τα βότανα με βάση τα πέντε στοιχεία της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής, προσφέροντας μια ολιστική προσέγγιση στη διατροφή. Τέλος, οι συμμετέχοντες θα μάθουν τις βασικές αρχές μαγειρέματος yin και yang, ώστε να μπορούν να προσαρμόζουν τη διατροφή τους στις ανάγκες του οργανισμού τους.

Αναλυτικότερα, το σεμινάριο καλύπτει τις εξής θεματικές ενότητες

• Η διαδικασία της πέψης: Μια λεπτομερής επισκόπηση της φυσιολογίας της πέψης, από τη στιγμή που το φαγητό εισέρχεται στο στόμα μέχρι την αποβολή των άχρηστων ουσιών.
• Αντιμετώπιση της ανεπάρκειας σπλήνα: Πρακτικές συμβουλές και θεραπευτικές προτάσεις για να αντιμετωπίσουμε την ανεπάρκεια σπλήνα, ενός κοινού προβλήματος που οδηγεί σε κακή πέψη και την κόπωση.
• Αντιμετώπιση υγρασίας στο σπλήνα: Τεχνικές και διατροφικές προτάσεις για την απομάκρυνση της υγρασίας από τον σπλήνα, η οποία μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, κατακράτηση υγρών και αίσθημα βάρους.
• Αντιμετώπιση φωτιάς στο στομάχι: Πώς να αντιμετωπίσετε τη “φωτιά” στο στομάχι, μια κατάσταση με συμπτώματα όπως καούρα, δυσπεψία και πόνο, με τη βοήθεια βοτάνων και αλλαγές στη διατροφή.
• Αντιμετώπιση υγρού καύσωνα: Πρόληψη και αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του υγρού καύσωνα, όπως η εφίδρωση, η κόπωση και η δυσφορία, με φυσικές μεθόδους.
• Αντιμετώπιση παχυσαρκίας: Μια ολιστική προσέγγιση στην απώλεια βάρους που συνδυάζει τη σωστή διατροφή, την άσκηση και την ψυχική ευεξία.
• Αντιμετώπιση κατακράτησης νερού: Τρόποι για να μειώσετε την κατακράτηση νερού στο σώμα, το πρήξιμο και τη δυσφορία.
• Κατάταξη τροφίμων και βοτάνων με βάση τα πέντε στοιχεία: Μια εισαγωγή στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική και τη θεωρία των πέντε στοιχείων, με πρακτικές εφαρμογές στη διατροφή.
• Τρόπος μαγειρέματος yin και yang: Πώς να χρησιμοποιήσετε τις αρχές του yin και του yang στο μαγείρεμα για να δημιουργήσετε ισορροπημένα και θρεπτικά γεύματα.

Το σεμινάριο είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να βελτιώσουν την πέψη τους. Επίσης, για όσους θέλουν να αντιμετωπίσουν κοινά προβλήματα υγείας με φυσικές μεθόδους και να μάθουν περισσότερα για την παραδοσιακή κινεζική ιατρική και τη διατροφή.

Ημερομηνία.           : ΣΚ 29-30/03/2025  16:00-21:00

Ώρες Εκπαίδευσης: 10

Εγγραφή                                  :   50 ευρώ
Κόστος                                     :  150 ευρώ
Συνολικό κόστος                   : 200 ευρώ.

Προσφέρουμε έκπτωση στο κόστος:

👉10% στο κόστος για κάθε ΝΕΑ σύσταση

👉Θα λάβετε ηλεκτρονικές σημειώσεις.

Οι απόφοιτοι της σχολής μας μπορούν να εγγραφούν ως δόκιμα ή τακτικά μέλη στους παρακάτω συλλόγους – σωματεία.